Syndicat Intercommunal à Vocation Unique Bordeaux-Mérignac

SIVU Bordeaux Mérignac
Cuisine centrale intercommunale des deux villes destinées prioritairement aux enfants des écoles et aux seniors

Actions :
– établissement reconnu Bio Engagé par la Région
– cuisine centrale labellisée Ecocert au niveau national
– membre du réseau publique des cuisines territoriales AGORES et animatrice du groupe de travail national sur les alternatives aux conditionnements en plastique dans la restauration collective
– partenaire du projet RescoSafe soutenu par la Fondation Bordeaux Université pour la création d’un Chaire Universitaire: « Restauration Collective – santé et environnement »

Publics :
85 % enfants des écoles maternelles et élémentaires
7 % personnes âgées
7 % personnels des mairies
1 % associations